Descrizione

Il percorso formativo, rivolto agli esercenti o futuri esercenti l’attività commerciale nel settore alimentare e di somministrazione di alimenti e bevande, fornirà le competenze necessarie a svolgere l’attività nel rispetto di tutte le procedure idonee a garantire l’igiene e la sicurezza degli alimenti, al fine di tutelare la salute del consumatore e prevenire i rischi per la salute pubblica.

L’Addetto al Commercio e alla Somministrazione di Alimenti e Bevande assiste, orienta e informa il cliente, cura e dispone i prodotti e svolge, essenzialmente, una funzione di servizio e di assistenza alla clientela.

A tal fine, l’erogazione del servizio commerciale di vendita e di somministrazione di alimenti e bevande è considerato come il risultato di una sequenza di fasi di attività lavorative alle quali corrispondono specifiche competenze.